学做健康美食。【 营养健康。减肥美食两不误。更新】 

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添加链接咯。 这样亲们看着也方便。

我要自己做菜。哈哈。 可爱

有些菜看起来有些油。不适合减肥期间吃。

但是亲们做的时候可以不用放这么多的 。或者换成橄榄油也不错。

主要是方便好做。看起来又好吃。 所以亲们将就点看哦。

我会每天都更新的哟。希望可以对亲呢有点做饭的帮助。

希望多多支持哦。 我会尽量找又美味又不会胖的东西哒哈哈

 


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1:豆浆蒸蛋   。 豆浆南瓜羹                                       2: 养生饭

3:养生五彩焖饭                                                          4:梅花三弄(铜锣烧)

5:清爽可口不油腻的香橙虾仁炒饭                                6: 南瓜松饼纸杯

7:【菠萝焖苦瓜】:排毒小菜                                     8: 珍珠大力丸——泰米咸蛋肉丸

9:简单几步巧做———健康养生黑米粥                         10:香蕉班戟

11:奶油鸡腿蘑菇饭                                                      12:火腿鸡蛋三明治+番茄酸奶饮

13:超级简单易鸡蛋饼                                                   14:菠萝饭

15:糯米腊肉卷                                                            16:干面包与酸水果的华丽变身——吐17:司水果布丁

19:蒸鸡蛋糕                                                                18:【美丽一“夏”】翠竹樱花寿司

21:酸奶蛋糕                                                                20: ******** 无油糊塌子 ********

23:豇豆饭                                                                    24:紫薯煎饼

25:鲜奶橙墩蛋                                                             26:秋冬养生吃粗粮---袖珍南瓜                         

27:咖喱鸡盖饭                                                             28:粗粮腊肠炒饭

29:彩色菠萝炒鸡 

30:清凉一夏--自制抹茶红豆冰棒,草莓牛奶水果冰棒      31:菠萝芋头果禚

32:******** 虾仁豆腐羹 ********                       33:吃的美容品--什锦猪皮冻

34:南瓜巴伐利亚布丁                                                    35:创意寿司蛋糕

36:好吃又易做的特色米饭三明治                                    37:紫薯小窝窝头

38:叉烧肉卷                                                                  39:椰汁米饭 

锦陌花开

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好诱人,改天我也试试去,谢谢lz分享啊

Jennyflinna

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这样不是说不好吗? 米饭是淀粉,不能和肉类一起吃的,吃米饭应该吃菜,难道不是这样的吗?

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剩豆浆的妙用:【豆浆蒸蛋羹&豆浆南瓜羹】

【豆浆蒸蛋羹】

关于蒸出嫩滑蛋羹,大家都有几个常用的方法。不过蒸来蒸去,我觉得不必那么严格。

 

比如:蒸蛋羹时的水温。

一般的说法是用温水比较好。不过反复的事实证明,凉水、凉豆浆甚至冰豆浆做出的蛋羹同样可以没有泡沫,也不需要过滤,不会额外产生蜂窝。

方法是:在将冰豆浆与蛋液混合均匀后,静置一会(1、2分钟即可),大部分泡沫即会自动消失,剩下的少量小泡沫,用勺子轻轻去除即可。不必麻烦地使用筛网过滤,同样可以蒸出表面光滑的蛋羹。

如果是自己打的豆浆,因为浓度不一样,所以豆浆量要根据情况进行调整。如果豆浆较浓,则豆浆的量就要再多一些,否则蒸出来的蛋羹会不够细嫩。

 

而要避免出现蜂窝,只要将装蛋液的容器密封好,蒸的过程中水汽不会滴入、渗入,就不会有蜂窝产生了。

 

总结我蒸蛋羹的要点,只有两个:

1、蛋液要彻底搅拌均匀

2、蒸时要盖好盖子(也可以用保鲜膜,但不够环保剩豆浆的妙用:【豆浆蒸蛋羹&豆浆南瓜羹】

 

其他因素不必过分讲究,便可以做出非常完美的蛋羹。





******** 豆浆蒸蛋羹 ********

 

材料:鸡蛋2个,豆浆(熟)约200ML,盐少许

做法:

1、鸡蛋打入大碗中,调入少许盐彻底打散

2、将豆浆加入打散的蛋液中,如果估计不准用量,可以用一半鸡蛋壳来量取,2个鸡蛋的话,用半个鸡蛋壳取8次,就差不多了(这样的话,鸡蛋要事先清洗干净哦)

3、将豆浆和蛋液搅拌均匀,静置一会,表面的泡沫会慢慢消失

4、将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满,如果蛋液表面还有少许泡沫残留,可以用小勺轻轻将其清除即可

5、容器放入蒸锅中,上面盖一个盘子防止水汽进入

6、开火蒸,待锅中水开后,再继续蒸5、6分钟即可

 

备注:要用熟豆浆来做,因为蛋羹的加热时间不够长,不足以破坏生豆浆中的胰蛋白酶抑制物。就像我们煮豆浆时都要让它在沸腾状态下持续8-10分钟才可以。所以如果用生豆浆做蛋羹,蒸的时间与温度显然是不够的。







【豆浆南瓜羹】

南瓜含有丰富的维生素A,能够防止皮肤粗糙,有美容、健身的效果,还可预防角膜干燥症、夜盲症等。豆浆和南瓜搭配,味道宜人,营养丰富,虽然操作简单,却能带来不小的美容养身功效。

又一个利用豆浆的好方法:)







******** 豆浆南瓜羹 ********

 

豆浆250克,南瓜200克,葡萄干数粒

 

做法:
1、南瓜去皮切成薄片,放入蒸锅中蒸10分钟
2、将豆浆倒入小锅中煮,再倒入蒸好的南瓜片
3、一边煮一边搅拌,将南瓜片捣烂与豆浆融合
4、一直煮至黏稠即可
5、将豆浆南瓜羹盛入碗中,点缀几粒葡萄干

备注:
1、豆浆如果是生的,注意要彻底煮熟后才可食用
2、将南瓜事先蒸熟,可以使其在豆浆中更易捣烂。如果嫌麻烦也可直接将生南瓜片放入豆浆中煮熟后捣烂,南瓜片要切薄一些
3、南瓜本身已有甜味,所以不需再加糖













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锦陌花开写道:

好诱人,改天我也试试去,谢谢lz分享啊


嗯嗯、 其实是我在别的地方找的。 找来学做。微笑

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珠妮写道:

这样不是说不好吗? 米饭是淀粉,不能和肉类一起吃的,吃米饭应该吃菜,难道不是这样的吗?


那你吃饭都从来不吃肉吗?

狐狸糊涂

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豆浆南瓜羹不错,一定试试

梵㈨°

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明天吃鸡蛋豆浆羹, 话说,不是豆浆和鸡蛋不能一起吃嘛?

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养生五彩焖饭---给自己多份健康选择

在超市购物买单时候,看见前面一位领着一袋这样的五彩米,很好奇地问后知道是五彩米,舞于是便转身回超市,看五彩米的说明成分包含:大米,黄米,黑米,红米,高粱米。介个应该是粗粮啦,但看价格不菲,一斤要8元,YB鼓励我先买些尝试下,嗯,既然是养生的,那么舞就看看是啥味道吧。回来焖了饭,原先以为粗粮口感应该是不怎样的,可是没有想到,混合后的米吃起来咋既这么好入口呢?有点糯糯的感觉,嚼起来口感也很好,YB也一直说好吃,建议以后可以多买些。呵呵,粗粮,粗粮,因为多份健康的选择,于是乎就这么金贵啦。



养生五彩焖饭过程

材料:五彩米   (你也可以自己,用大米,黄米,黑米,红米,高粱米以1:1比例搭配)

做法:简单,简单啦

1。五彩米中加入水,用筷子轻轻地划洗几下即可,然后浸泡半个小时

2。放入电饭煲,加入适量的水,按下煮饭就可以啦

3。煮好,保温再焖个十几分钟,一碗营养健康的五彩米饭就好了





3



舞语:

1。清洗时候请不要太用力,以免影响营养物质的流失

2。加入的水量和我们平时焖饭的水一样样,用食指测大概是一个关节那个位置就可以了。当然如果你喜欢口感更软些,可以根据自己喜欢增减

3.浸泡是为了让煮好后口感润些,并且因为是谷类作物,经过这道过程煮好的饭更容易让人体吸收消化

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 清爽可口不油腻的香橙虾仁炒饭





如果你与偶一样,喜欢吃炒饭,但是吃完后很容易火气大,

那么就不妨试试香橙虾仁炒饭,因为炒饭里有加香橙汁,所

以吃起来很清爽不油腻,再加上香橙汁含有大量的维他命c,

很有营养.

  香橙虾仁炒饭:

  主料:

      白米饭2碗、虾仁100克、香橙(2个)、鸡蛋一个、

青,黄、绿彩椒各半,洋葱半只,新鲜玉米半只.姜蒜葱少许.

调料:

  橄榄油三匙、盐,香油一匙.米酒.如果喜欢味精与胡椒粉

也可以加点,偶不吃所以没加.






 

做法:

    1:  将图1的青,黄、绿彩椒各半,洋葱半只,姜蒜葱切好玉米剥粒备

用.偶不吃罐头食品,所以没用罐头中的玉米.

    2:米饭盛好备用.

    3:香橙用盐水搓一下洗净,因为要做盛饭的工具.

     4:将香橙开一口,用刀挖出里面果肉,将果汁备用.然后再

如图下所示将虾挑肠泥后加米酒用开水烫后切碎背用.

      5:鸡蛋打碎锅里放少许油下锅.

      6:用锅铲将蛋铲碎盛起备用.

     7:锅内放两匙橄榄油,一匙盐,小火爆香葱姜蒜.

     8:再加洋葱下锅继续爆香.

    9:爆香后加入虾仁炒两分钟加入彩椒,玉米.鸡蛋.

    10:所有作料炒香后加入米饭翻炒两分钟.

    11:将橙汁轻轻倒入炒饭里,再将其米饭炒松软,呈现颗粒状.

然后撒上葱花,滴几滴香油.

    12:炒好的米饭装入橙子盅,清香诱人爽口.

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【菠萝焖苦瓜】:排毒小菜



******** 菠萝焖苦瓜 ********

 

材料:苦瓜1根,菠萝半个,胡萝卜半根,白糖1小勺,盐少许

 

做法:

1、将苦瓜洗净去瓤切片,菠萝肉切成小块,胡萝卜切成片
2、锅烧热后倒入少许油,倒入苦瓜片和胡萝卜片翻炒

3、倒入一小勺白糖,炒匀

4、锅中倒入少许水,焖煮1分钟

5、倒入菠萝小块,炒匀

6、再略煮约半分钟,调入少许盐即可

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简单几步巧做----健康养身黑米粥



    5月的天,忽晴忽雨。每年照例都会在五一节的时候让大家感觉到重庆夏天热浪来袭的威慑力,可今年的夏天,如同五一之后热情退却一样,五一之后就焉气了简单几步巧做----健康养身黑米粥。重庆的春秋短暂,初夏也同样的短。可是初夏的天,却总是最让人惬意的,有明媚的阳光,却并不那么热得让人心发慌。可以穿最漂亮的夏装,可也用不了那么胆怯强烈的紫外线。

    上上个月布妈出门之前,留下一本书《不生病的智慧》,千叮呤万嘱咐要看。去网上查阅了一下,对这本书的争议还蛮大的,特别是有些简单的内容,对我这种对养身中医理解甚少的人也觉得她讲得有些不妥。不过撇开这些颇具争议的部分,觉得她的说法有些还是可行的。

     俺家布妈最大的收获是找准了脚上的穴位,每天都会按捏数分钟。我最大的收获是对其中讲到得“黑米粥”颇感兴趣。于是依葫芦画瓢再自己加点创意就成了这个简单做法又营养的粥!简单几步巧做----健康养身黑米粥


     黑米,其实它自古以来就是一种保健品,而中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗头昏、视物不清、贫血、头发早白等多种病症。更重要的是,它有着美容养颜的功效。

    大家都知道,可以用食材的颜色来简单断定它的营养价值,颜色越深的食材营养价值越丰富,所以我们都提倡多吃黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳这类黑色食品。

    加入补血的红枣花生,补肝名目的枸杞,健脑的核桃……这些食材研磨成粉状,再熬煮后,这样的一碗八宝粥可想营养丰富了。

    为什么要搅碎了再熬粥呢,是因为黑米外表有层厚厚的糙衣,如果不搅碎,再经过熬煮,这样的黑米吃下去非但吸收不了,还对胃是很大的伤害。

 



 

罗嗦几句:

    黑米粥的配料可以自己加,我是采纳了点“固元膏”的配方简单几步巧做----健康养身黑米粥,黑米,红枣,核桃,花生,枸杞,黑芝麻是我必放的,其他还可以加入黄豆,黑豆,红豆……多吃豆类也是养身的!

    其实豆浆机打碎煮熟后,闲麻烦的TX们可以直接就这样饮用了。不过,我一直怀疑我的食道太窄,很容易被剩下的渣卡到喉咙里不舒服(我吃几颗花生,碎粒都会卡在喉管里简单几步巧做----健康养身黑米粥),而且豆浆机搅拌之后的渣是硬的,口感不好,用高压锅焖一下,就软软的如糊状,口感好了,而且非常容易吸收!

    加冰糖的作用一是调甜度,适口感更好,二来冰糖润燥。最好呢,是加红糖,补血又调味!

    这是一款非常容易吸收又营养、补血养颜的粥。特别特别适合MM哦,我都是一个星期做一大锅,然后放冰箱里,吃的时候盛一碗出来加热就好了:)

梵㈨°

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最好上一些能用电饭煲弄出来旳,555555555555,我们宿舍只有电饭煲~~~~

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奶油鸡腿蘑菇饭

突然特别想吃跟牛奶有关的东西

这个毛病隔一段就会发作一次,自从跟牛奶绝交,改喝五谷豆浆起

发作的时候就得赶紧扑进蛋糕房买个芝士蛋糕之类的现啃

今天在家发作了,正好家里还有淡奶油什么的,于是捣鼓了这么一餐奶油饭

自己动手丰衣足食就这点好,想放什么就放什么而且都挑自己爱吃的放

用了些鸡腿肉,用盐和黑胡椒粉腌制一会

洋葱切粒,蘑菇黄瓜胡萝卜随意







为了过瘾,全用跟牛奶有关的,黄油用来炒饭更加香,像个大杂烩一样加点盐全烩在一起还下了点重料:淡奶油,最后再盖上芝士片

 
还配了个奶油南瓜汤。。哇塞,这餐饭吃下去真是超级过瘾哪

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梵㈨°写道:

最好上一些能用电饭煲弄出来旳,555555555555,我们宿舍只有电饭煲~~~~


呵呵、 我慢慢的会上传的。 

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超级简单易鸡蛋饼

从开始做到吃到嘴,也用不了半小时,又快又简单~~~~~~

原料:面粉 150g 、鸡蛋 2个、盐 适量、水 适量(约300ml) 、油 20g 、荵花 适量


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把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。


[/I]

开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。


[/I]

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)


[/I]

翻面后可以盖锅,不盖也可以。 好了……吃吧!加杯黑咖啡!


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糯米腊肉卷(组图)

开水泡糯米,一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟


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切腊肉葱,还有生菜,一定要保持生菜的完整


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把生菜稍微烫一下,烫软


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炒腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒,加葱出锅


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炒好了!


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取半片煮好的生菜叶子,适量炒好的糯米


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包好的样子


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蒸大概3、4分钟


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 蒸鸡蛋糕                  






糖150g(半碗)  鸡蛋5粒   自发粉200g(1碗)





1:先打鸡蛋和糖




2:把鸡蛋和糖打成乳白色,大约之前的三倍份量.(可在面糊上写成8字而不会马上消失)




3:把打好的鸡蛋和糖轻轻的加入自发粉,用刮刀搅拌匀(別用机打)




4::预先将水滚开,将拌好的面糊倒入蒸龙里(最好是有洞的蒸盘或竹龙)




5:上鍋蒸,..





6:开始发大了,要蒸上35分钟




7:蒸好了,等凉了就可切成块.


Jennyflinna

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我吃饭很少吃肉的,我会避免吃饭吃肉,一般吃肉我都空口吃或者陪菜,吃饭就只吃菜,不过吃饭会和鸡蛋一起吃,但是这样貌似我会不消化

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珠妮写道:

我吃饭很少吃肉的,我会避免吃饭吃肉,一般吃肉我都空口吃或者陪菜,吃饭就只吃菜,不过吃饭会和鸡蛋一起吃,但是这样貌似我会不消化


我吃饭的时候倒是有肉只要不是又有额肥肉都会和饭一起吃的。因为没想那么多啦。  

fairyshishi

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感觉都好美味,放假回家试试

卡布奇诺....

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都好漂亮的滴,

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fairyshishi写道:

感觉都好美味,放假回家试试


恩恩。  我也正在学着做。微笑

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卡布奇诺....写道:

都好漂亮的滴,


也好好吃的。。

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                   酸奶蛋糕

酸奶油约200G、鸡蛋4个、牛油45G、低粉55G、玉米淀粉10G、糖60G

1、酸奶油软化后搅至顺滑,加入溶化的牛油,拌匀

2、逐只加入蛋黄拌匀,筛入低粉和玉米淀粉,拌匀后用筛过滤

3、蛋白打至硬性发泡,与酸奶油蛋黄糊拌匀,倒入8寸模170度隔水烤60分钟。


   

<!-- #POCO_BLOG_ADD_V2# -->

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豇豆饭



豇豆饭
不知道多少年没吃了,小时候几乎每周都要吃一次,很想念,简单好吃。
原料:
豇豆,葱,将,猪肉一块,大米。
做法:
1.将大米泡一会。
2.豇豆切段,姜切丝,葱切末,肉切薄片。
3.锅内放少量油,放入猪肉煸炒一下,下葱姜翻炒。
4.浇一点酱油烧出味,下豇豆翻炒。
5.加鸡精,糖,料酒,盐,十三香,几滴醋,翻炒。
6.加水烧开,下入米放入电饭煲里闷熟即可。

 




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不错不错挺好的

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    材料:鲜牛奶、鸡蛋、橙子、白糖 
做法:1、将牛奶白糖倒入锅中,用慢火把糖溶解后冷却备用。 
2、把鸡蛋打成蛋浆,加入鲜橙汁和步骤一冷却了的甜牛奶,再继续打匀,使三者完全融合。
3、将碗放入锅中加热后,倒入蛋浆,隔水蒸15分钟即可。




大功告成

冰冻后食用,口感味道更好


虽然我做的口感与粥家庄吃的大相径庭,相对较稀,不过和双皮奶的口感也很像了,嘿嘿。
粥家庄的鲜奶炖蛋口感像是重芝士蛋糕一样的柔和棉,为什么呢?
难道是用了隔去蛋清的蛋黄做的?
或者加了什么其他的东西?!
不过总体来说,俺这个版本也蛮香、甜,口感很滑,非常不错啦,哈哈!
大家有时间试试,好简单的哇,作为饭后甜品,相当的好

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咖喱鸡盖饭

今天突然有种冲动,于是就尝试了咖喱鸡饭,由于是一个人的量,所以东西买的不多。这次选的咖喱是2号辣,感觉很淡,估计3号比较适合我的口味,鸡肉和胡萝卜的分量其实够2个人了,土豆(小)买了5个,只用了3个。这次没买到口蘑,如果有的话,味道会更鲜美些。



鸡肉自然解冻,然后加点油和老抽腌制一下入味。胡萝卜、土豆、洋葱都切小块,我这次切太大了,煮的时间长,浪费气。


先将鸡肉下锅翻炒一下,装盘待用。然后加点油烧热,加入洋葱翻炒出香味,再依次加入胡萝卜、土豆、鸡肉继续翻炒。有点香味后加水没过食材,大火沸腾后转小火焖。



待胡萝卜和土豆变软后(也不能太软),就将咖喱块掰成几份,均匀放在锅内,记得这时候最好是关火或者最小火,等咖喱融化后,搅拌均匀,中火煮沸小火焖。



焖之前,可以加牛奶,我加了半罐。



小火焖至胡萝卜和土豆变软,就ok了,期间可以尝尝,看是否需要加盐、胡椒等调料。我觉得一般是不用加,除非食材太多太多。。。



盛上半盘米饭,再舀上半盘咖喱鸡,配以自制的奶茶,爽啊!!!



再来个特写,这次虽然是第一次做,不过感觉还不错。一包咖喱块应该够3~4人份的食材用。最后我想,如果能加点青椒之类的点缀下,应该更有卖相。。。

PS:米饭最好是用香米,然后水适当多点点,这样米饭煮出来是糯糯的,配咖喱,赞~

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彩色菠萝炒鸡



又是一年见不到妈妈的母亲节. 尽管电话里妈妈絮絮的唠叨令我抓狂,但心里对她的惦念并未曾减少过.

再过一个星期妈妈就飞过来看我啦,期待中又带有一点点的担忧. 多年的独立生活养成了与妈妈截然不同的生活习惯,虽说母女连心,但要磨合起来也不是件容易的事. 无论如何,我们有一点相同之处,绝对不用磨合-那就是美食!

妈妈喜欢彩色的东西,母亲节,做一款彩色的菜给妈妈,邀寄思念.

 

材料: 鸡腿肉,洋葱,蒜,胡萝卜,豌豆,菠萝

调料: 盐,胡椒粉,料酒,生抽

做法:

1.鸡腿肉去骨切成小块. 用盐,胡椒粉,料酒,生抽和少许油拌匀入味.
2.半只洋葱,两瓣蒜,切碎备用.胡萝卜切小丁,豌豆,菠萝备用.
3.将已入味的鸡肉入热锅炒至半熟,盛出备用.因为鸡肉已经用油拌过,所以炒的时候锅里不用再放油了.
4.另起油锅,将洋葱和蒜末炒香.
5.放入胡萝卜和豌豆炒熟,少许盐调味.
6.加入鸡肉炒熟,最后加入菠萝块翻炒均匀即可.

Tips:
1.鸡腿肉很嫩,调味的时候不用再加淀粉.
2.可以随意放自己喜欢的蔬菜.我是冰箱里有什么就放什么.颜色漂亮就可以.



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