我的100%早餐,减肥成功~~~~回归~(第5页)[美食]  

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桑的树

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西红柿胡萝卜红咖喱 古斯古斯 西兰花 白开水

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燕麦饼

所需要的材料:
    
    黄油......60克
    砂糖......50克
    蛋......1个
    普通面粉......100克
    泡打粉......1茶匙
    燕麦......75-100克均可
    牛奶......100ml
    葡萄干......随意
    花生碎......随意
    

做法:
    1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。
    
    2.打入一个鸡蛋入黄油糖中,并搅拌均匀。
    
    3.将面粉过筛,再与燕麦片,泡打粉混合,一口气倒入步骤2种,搅拌成面糊,再在均匀的面糊中加入牛奶,葡萄干,花生碎,各种自己喜欢的坚果都可以放入,比如核桃仁,瓜子仁,杏仁,烘焙专用的巧克力豆......
    
    4.将面糊分成若干个小饼,放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热5分钟,以180度烤10-15分钟就好了。

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黑芝麻糊

      所需的材料:
      
      黑芝麻......1/2杯
      
      糯米粉......3大匙
      
      (不按上面的分量也可以,可以按照黑芝麻和糯米粉3:1的比例来做,这是从体积上大致看上去的比例,这两样食物其实没有严格的比例限制,糯米粉在这里也是起到增加粘稠度的作用,所以你可以在后面制作的时候根据自己的需要增减它的分量~)
      
      白糖......适量
      
      (没有准确的量,看自己喜好)
      
      鲜奶......半杯左右
      
      清水......1杯左右,可以再加多
      
      盐......一点点就行
      
      (不放也可以)
      
      花生碎、核桃碎、枸杞......适量
      
      做法:
      
      1.将买来的黑芝麻洗净,沥干水分,然后炒香,你在步骤图里看到的黑芝麻是我之前就已经处理好的。
      
      2.将炒好的黑芝麻放入搅拌机中,再加入一点点清水,搅打成糊状,倒入容器内。
      
      3.糯米粉加入少许清水也搅拌成糊状。
      
      4.取来一个小汤锅,倒入刚才打好的黑芝麻糊,再加入清水、牛奶和白糖,开火加热,边煮边搅拌,然后再一点点的加入糯米粉调成的糊,继续边煮边搅拌,至煮滚就可以了。糯米粉最好一点一点的加入,这样你才好控制芝麻糊的粘稠度,达到自己满意的程度就不要再放了,在加入糯米粉后要不停的搅拌,加热过程中也要小心里面的黑芝麻糊溅出来烫到自己,白糖也可以适量的多加一些,因为打碎的黑芝麻会有一点微微的苦味~
      
      5.做好后盛到容器里,撒上一些花生碎,核桃碎,枸杞就可以吃了,什么都不加也可以~
  

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秘制南瓜粥

    材料:
    
    小南瓜......1个
    
    糯米粉......适量
    
    调料:
    
    冰糖......适量
    
    
    做法:
    
    1.南瓜洗净,去皮去瓤,切成大块。
    
    2.夏天不愿意用蒸锅,可以用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中,在蒸盘下层加入适量水,上面盖上盖子,放入微波炉中高火加热10分钟左右。
    
    3.蒸好的南瓜取出,用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器,趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉,可以留一点做南瓜饼~
    
    4.南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2比1。
    
    5.待水煮开的时候,取来一个小碗,将糯米粉用水调成糊状。
    
    6.待南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中,并不断搅拌以防止糯米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加入糯米糊了。
    
    7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。

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山楂糯米羹

      所需材料:
      
      山楂干......若干
      
      山楂酱罐头......1瓶
      
      糯米......适量
      
      冰糖......少许
      
      这道饮品你可以用山楂糕来做,把山楂糕捻成泥来使用,我选择我最爱的山楂酱罐头,这种山楂酱罐头味道特别好,还省去了压泥的麻烦。选择山楂酱的时候,要选择质地细腻,没有颗粒的那种。
      山楂干在一般超市都可以买到,很好保存,可以一次多买一些,除了做饮品还可
      拿它做菜,比如山楂豆泥、山楂肉丁,还可在炖肉中加入~
      冰糖可放可不放,觉得够甜了就不必再放了~
      糯米选择长的,圆的都可以,那种外形长长的江米,也是糯米。
      
      
      做法:
      
      1.糯米洗净,在清水中浸泡一会,浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下,洗去上面的浮土即可。
      
      2.如果你用的是山楂糕,这时用刀将山楂糕压成泥状,盛入容器备用。如果你和我一样,用的是山楂酱,只需把山楂酱舀入小碗中,用勺子转圈搅拌几下,瞬间就可以得到山楂泥了。
      
      3.取来汤锅,加入适量的清水,煮开后放入山楂干,煮到山楂干软烂为止。
      
      4.将煮好的山楂干捞出,锅内就是我们需要的山楂水了,这时倒入泡好的糯米,水和糯米的比例跟煮粥是相同的,就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。
     
      5.煮至糯米熟了就可以了,最后倒入山楂泥,山楂泥可以放得多一些,味道会更好,放山楂泥时最好不要一次放入太多,可以边尝边放,达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。
      
      6.做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱,冷藏后食用~
      
      那朵小花,花头是山楂干,枝干和叶子是黄瓜皮做的~

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玉米鸡蛋牛肉羹

  做法:
  1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
  2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
  3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
  4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
  5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。 如果喜欢比较甜的口味,还可自己另加些糖
  

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芹菜豆渣饼

  材料很简单: 豆渣适量、芹菜一小段(用自己喜欢的蔬菜吧)、鸡蛋1个、玉米面少许(加不加都随意)、盐少许、胡椒粉少许。
  
  做法:
  1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好。
  2.芹菜切末备用。
  3.将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。
  4.起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。
  

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早餐藕饼

  原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
  
  做法:
  1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。
  2.鸡蛋打散倒入拌匀。
  3.倒入适量面粉。
  4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。 5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。

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烩什锦豆腐丸子

  材料:豆腐(北豆腐),香菇,荸荠,黄瓜,胡萝卜,口蘑。
  调料:盐,胡椒粉,酱油,香油,水淀粉。
  
  
  做法:
  
   1.豆腐取一小块就可以了,豆腐捣成泥状后量会显得很多,这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐,将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮切末;香菇洗净切末。
  
   2.将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状,建议用手操作,这样很快就能将豆腐泥做好,而且豆腐泥比较细腻,不会有太大的颗粒存在,将捣好的豆腐泥用纱布包起来,拧干水分,然后与香菇末,荸荠末搅拌在一起,加盐和胡椒粉调味,捏成大小适中的丸子,放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。(豆腐泥控干水分后,加盐要适度,加的太多会感觉到苦)
  
   3.取来炒锅,加入适量清水,烧开,放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片,加适量盐、酱油和胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡,这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁,如果担心这样做丸子会散掉,就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。
  
   其实只要选对了豆腐,豆腐泥捣的到位,就一定可以成形,而且不必放面粉或是淀粉,放的太多会很影响口感。

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煎豆腐排

  材料:豆腐半块,香菇2朵,莴笋,白芝麻,黑芝麻各适量。
  调料: 盐,胡椒粉,干淀粉。
  
  做法:
  
   1.香菇用水泡软,切细末;莴笋去皮切末。
  
   2.豆腐洗净,下入开水锅中焯烫一下,然后取出晾凉,捣成泥状,加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉,搅拌均匀,然后取一小份放在掌心,搓成丸子状,约乒乓球大小,再压扁成饼状,放入到满芝麻的盘中,使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻,用手轻轻压一下,使其更紧密。
   3.一次做好所有的豆腐圆饼,起锅油,放入少许油,放入豆腐排,小火慢慢的煎,直至两面金黄色,即可起锅装盘,最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。
  
   材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等,或根据自己的喜好加入其他食材。 建议豆腐排不要做得太大,小一些厚一些为好,这样在下锅煎炸的时候才更容易操作,如果做得太大太扁,则很难成型。
  煎食物要热锅凉油,这样食物才不会粘锅

baby安吉拉

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看起来好好吃

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vicky奈奈写道:

看起来好好吃


恩~收集起来回去自己试试看,把白砂糖换成木糖醇就变得热量小点了~我好喜欢吃早餐的呢

妃妮卜可

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渴望 前面的图好Q啊,后面的美食好诱惑我呀...!

偶然的聚

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看起来很好吃,但是有的看下来有黄油 奶油之类的 好像不太适宜减肥。这些工作日应该也来不及做吧

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an_outsider写道:

渴望 前面的图好Q啊,后面的美食好诱惑我呀...!


嘻嘻~我选了些自己在家可以烹调的,毕竟减肥么长期作战,不美味不漂亮点,就不会好好享受每顿健康食品呀~我最爱早餐了,亲你呢

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