煨、汤：此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
1. 腌制:将鸡翅去净余毛，洗净，放入盐，料酒，葱，姜拌匀，腌制30分钟，腌后拣去葱，姜；2. 调料加工:陈皮洗净切成宽2厘米的块，干红椒去蒂洗净，切成长2厘米的段；3. 炸制:炒锅洗净上火，倒入植物油，烧至七成热，鸡翅下锅炸成金黄色捞出；4. 炖制:锅内留余油25克，先将花椒子入油炸出香味，花椒子捞出弃之，再下入鸡翅以及陈皮，干椒，盐，糖，醋，酱油，味精等，加适量鸡汤费后，用微火煨至能脱骨，收干汁出锅晾凉，装盘，淋香油即成。
薄荷
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