- 别名:米粉蒸烧黄瓜
- 热量:64 大卡(100克)
- 分类:江西菜
薄荷食物库 / 江西菜 / 粉蒸烤黄瓜
粉蒸烤黄瓜的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)64.00
- 碳水化合物(克)8.21
- 脂肪(克)3.17
- 蛋白质(克)0.96
- 纤维素(克)0.55
原料
- 黄瓜 800.0g
- 紫苏(鲜) 20.0g
- 大蒜 20.0g
- 酱油 10.0g
- 菜籽油 15.0g
- 猪油(板油) 15.0g
- 食盐 6.0g
- 鸡精 3.0g
- 小葱 8.0g
- 青椒 10.0g
- 淀粉(大米) 50.0g
- 水 10.0g
详细说明
黄瓜用炭烤至表皮酥脆,放入冷水中浸至不烫手,洗净烧烛的表皮,对半切开,去掉里面的籽。将黄瓜切块,放入大碗中与盐、酱油、大蒜、辣椒(末)、紫苏(切碎)、大米淀粉拌匀(使每一块黄瓜表面都附着粉末,装盘上锅蒸(10分钟即可,黄瓜原本就是熟的,主要是将大蒜和米粉蒸熟),蒸好后放入鸡精,将菜籽油和猪油板下锅熬至十层热,浇淋在蒸好的黄瓜上,放在葱末,拌几下,粉蒸烤黄瓜就做好了。