- 热量:77 大卡(100克)
- 分类:江西菜
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干拌牛肚岭的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)77.00
- 碳水化合物(克)0.51
- 脂肪(克)2.39
- 蛋白质(克)13.46
- 纤维素(克)0.10
主料
- 牛肚 500克
调料
干拌牛肚岭做法
1. 石灰100克用开水1000毫升搅化,将牛肚泡2 个小时;
2. 泡过的牛肚用刀刮净黑皮,用水洗掉石灰味;
3. 将葱去根须,洗净,切成马耳形;
4. 姜洗净,切大块;
5. 将净牛肚用火煮熟,用冷水冲凉,片去油和筋;
6. 再用葱段、姜块、料酒、精盐和水将牛肚煮烂;
7. 牛肚用原水泡2 个小时,捞出晾凉;
8. 将牛肚片成薄片,用精盐、味精拌匀;
9. 等牛肚上的盐粒消失后再加辣椒油、花椒面、葱,拌匀即可。