- 热量:180 大卡(100克)
- 分类:江西菜
薄荷食物库 / 江西菜 / 干烧桂鱼
干烧桂鱼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)180.00
- 碳水化合物(克)3.98
- 脂肪(克)11.56
- 蛋白质(克)15.20
- 纤维素(克)0.18
主料
- 鳜鱼 500克
辅料
- 猪肉(肥瘦) 100克
调料
干烧桂鱼做法
1. 桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清洗干净;
2. 用刀在鱼身两面划几刀,抹上盐腌2 分钟;
3. 将肥瘦猪肉剁成细末;
4. 葱去根须,洗净,切6 厘米长的段;
5. 泡红辣椒去籽剁细;
6. 将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁;
7. 炒勺上火加油,烧六成热,下鱼煎成浅黄色;
8. 砂锅置旺火烧红,倒入油,下肉末煸散;
9. 亮油,肉酥时、下入葱、泡椒、再煸;
10. 加醋糖汁、白糖、酱油及汤,开后下鱼;
11. 在小火上烧5 分钟,翻身,汤干亮油时入盘;
12. 将锅内诸物合匀,挂在鱼上。