- 热量:271 大卡(100克)
- 分类:江西菜
薄荷食物库 / 江西菜 / 海肚
海肚的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)271.00
- 碳水化合物(克)1.99
- 脂肪(克)23.21
- 蛋白质(克)13.44
- 纤维素(克)0.01
主料
调料
海肚做法
1. 将完整猪肚割净油膜,放点清油揉搓后,再放沸水内烫一会儿,捞出,再用香醋、碱、盐揉搓,刮除白膜,然后用温水反复冲洗数次,除净异味;
2. 将猪肉切成小方丁,盛入盘内,放精盐、料酒、酱油、味精、五香粉拌匀,腌1 小时;
3. 腌入味的猪肉丁装入猪肚内,用青竹薄篾签穿紧肚口;
4. 炒锅上火,舀入卤汁,放上猪肚煮至熟烂,捞起晾凉;
5. 晾凉后将肚子放在案板上,用一块干净的平板压扁,食用时,切片装盘,淋上香油即可。