- 热量:205 大卡(100克)
- 分类:湖南菜
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焦炸螃蟹的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)205.00
- 碳水化合物(克)9.79
- 脂肪(克)13.42
- 蛋白质(克)11.18
- 纤维素(克)0.09
主料
- 海蟹 500克
辅料
- 鸡蛋 75克
调料
焦炸螃蟹做法
1.先将螃蟹用清水洗一遍,再将蟹的背壳和底板剁掉,大的切三刀成6块,小的切成两刀4块(注意不要弄掉蟹脚),用料酒和盐把蟹腌上;葱切成花;姜切成米。
2.将腌蟹水分沥干,撒上味精,用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)和适量的水调制成糊,把蟹裹上糊。
3.将花生油烧沸,用筷子将上糊的蟹逐块下入油锅炸焦酥呈金黄色,然后滗去油,加入葱、姜米、五香粉和香油,颠几下便装入盘内。