- 热量:181 大卡(100克)
- 分类:江西菜
薄荷食物库 / 江西菜 / 辣味咸鱼
辣味咸鱼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)181.00
- 碳水化合物(克)1.58
- 脂肪(克)11.84
- 蛋白质(克)17.04
- 纤维素(克)0.88
原料
- 辣椒(红,尖,干) 5.0g
主料
- 青鱼 1000克
辅料
- 辣椒(红,尖,干) 25克
调料
辣味咸鱼做法
1. 将青鱼洗净后切成3 厘米见方的棋子块,加盐、黄酒、拌匀后,放入带盖盆内压紧,48 小时后取出备用;
2. 将腌过的鱼块洗去表面咸味,沥干水;
3. 锅内入油,烧至六成热时,放入鱼块,煎至金黄色,连油倒入漏勺内沥去油;
4. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;
5. 大蒜、姜洗净,蒜拍剁成块,姜切成细丝;
6. 锅内放适量油,将红辣椒丝、大蒜、生姜丝放入锅内煸炒;
7. 炒出香味后,放少许酱油、黄酒、味精,迅速将煎好的鱼块下锅煸炒,使汤汁完全包在鱼块上,即可起锅装盘。