- 热量:174 大卡(100克)
- 分类:江西菜
薄荷食物库 / 江西菜 / 流浪鸡
流浪鸡的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)174.00
- 碳水化合物(克)2.69
- 脂肪(克)10.34
- 蛋白质(克)17.76
- 纤维素(克)0.24
主料
- 鸡 1000克
调料
流浪鸡做法
1. 将鸡宰杀后去毛,开膛去内脏,洗净晾干;
2. 再将鸡放入开水锅内烫约1 分钟取出,水再开时再烫,这样反复三四次,鸡肉即可烫熟;
3. 鸡肉烫熟后用刀斩成细长条,翅膀不切,然后按照鸡的形态,摆在盘中;
4. 将鸡肠剖开,反复洗净,放在凉水里浸泡片刻,以除脏气,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;
5. 将肫剖开洗净,切成薄片,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;
6. 鸡肝去胆切成薄片,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;
7. 将葱、姜洗净,切成米粒状;
8. 大蒜剥去蒜衣,切成蒜茸;
9. 干辣椒切成细末;
10. 然后把葱姜末、蒜茸、干辣椒末放在碗中加入盐、酱油、糖、醋、香油、味精等全部调料,再把鸡肠、肫、肝一起放入碗中调匀;
11. 再将调匀的鸡肠、肝等倒在鸡肉上面,此菜即成。