- 热量:169 大卡(100克)
- 分类:天津菜
薄荷食物库 / 天津菜 / 南瓜蒸饺
南瓜蒸饺的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)169.00
- 碳水化合物(克)29.75
- 脂肪(克)2.32
- 蛋白质(克)8.07
- 纤维素(克)0.22
原料
详细说明
原料配方
特级面粉500克 清水320克 老南瓜300克 味精2克 精盐2克 葱花20克 姜末2克,油条30克,香油20克,韭菜50克、猪肉(瘦)100克
制作方法
1.制馅:猪肉煮熟,南瓜去皮,再分别切成绿豆大的颗粒;南瓜加少许精盐和匀。放入韭菜(切小),油条(切小块),精盐、味精、香油、葱花拌匀即成馅心。
2.制皮:锅置于火上,加清水320克烧沸,将面粉500克徐徐倒入,并用小擀杖不停地搅动,搅至面粉烫吸干水分起锅,揉搓成直径约2厘米的圆条,切成40个剂子,撒上扑粉,逐个擀直径约8.5厘米的圆皮即成皮坯。
3.包馅成型:取皮坯一张摊在手心上,用竹片挑馅于皮坯中间,皮坯合拢成饺形,捏花使其成“小生帽”样,立放于蒸笼中。
4.熟制:用旺火沸水蒸约5分钟即成。
产品特点 清鲜爽口,口味微甜。