- 热量:206 大卡(100克)
- 分类:私家菜
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南熘豆腐的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)206.00
- 碳水化合物(克)9.64
- 脂肪(克)16.87
- 蛋白质(克)4.66
- 纤维素(克)0.20
主料
- 豆腐 250克
辅料
调料
南熘豆腐做法
1.将豆腐洗净,从中间一切两半,然后再切成三角形的块,放入碗内,加湿淀粉10克(淀粉5克加水)少许,料酒少计拌匀;冬笋去皮,切成薄片;油菜洗净,切成小段。
2.锅架火上,放油烧至六成热,投入豆腐块炸成金黄色,捞出控油。
3.原锅留少许底油放回火上,用葱(切花)花、姜(切丝)丝炝锅,爆出香味放入笋片、油菜段煸炒片刻,随后投入炸好的豆腐块,再加入盐、料酒、糖、味精和鲜汤调好的味汁,烧开后,用湿淀粉20(淀粉15克加水)勾芡,淋放香油,出锅即可食用。