- 热量:164 大卡(100克)
- 分类:湖南菜
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茄汁酥鱼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)164.00
- 碳水化合物(克)10.04
- 脂肪(克)8.97
- 蛋白质(克)10.82
- 纤维素(克)0.13
主料
- 鲤鱼 700克
调料
茄汁酥鱼做法
1.除去鱼的鳞、鳃、鳍、内脏并洗净,由脊背骨剖开成两片,再斜片成瓦形块,用料洒和盐腌约半小时;葱、姜都切成末。
2.油烧沸后,将鱼逐块下入油锅,炸成焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油。
3.锅中留一点油,下入姜末煸炒,随后下入番茄汁、糖、醋、葱花,再倒入炸好的鱼块,收汁后装盘晾凉。
4.食用时,切成条装盘,淋香油即成。