- 热量:113 大卡(100克)
- 分类:江西菜
薄荷食物库 / 江西菜 / 清炖石鸡
清炖石鸡的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)113.00
- 碳水化合物(克)0.97
- 脂肪(克)7.95
- 蛋白质(克)9.54
- 纤维素(克)0.30
主料
- 田鸡 250克
辅料
调料
清炖石鸡做法
1. 取4只重约250克的田鸡(石鸡)切去头盖,剖腹去内脏,斩去爪,洗净晾干;
2. 肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6 厘米宽的长条;
3. 香菇去蒂,洗净;
4. 姜葱洗净,葱取葱白切段,姜切片;
5. 取炖钵一只,将肉放在钵中间,上面盖上香菇,石鸡背朝上,放在肉四周,浇入鲜汤250毫升,加精盐、姜片、葱白、味精,入笼上旺火蒸;
6. 蒸至酥烂,取出,拣去姜片、葱白,淋上鸡油即成。