- 热量:108 大卡(100克)
- 分类:江西菜
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清炖武山鸡的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)108.00
- 碳水化合物(克)0.51
- 脂肪(克)2.30
- 蛋白质(克)21.28
- 纤维素(克)0.10
主料
- 乌骨鸡 1300克
辅料
调料
清炖武山鸡做法
1. 将鸡(泰和乌骨鸡)宰杀、煺毛,开腹去内脏冲洗干净;
2. 姜洗净,切片;
3. 葱去根须,洗净,切段;
4. 熟火腿切成片;
5. 油菜心择洗干净,切成橄榄形,破成四半;
6. 香菇去蒂,洗净;
7. 炒锅置旺火上,舀入清水,烧开后放入鸡氽一下,去净血沫,捞起再用清水洗干净;
8. 香菇、菜心用沸水氽熟待用;
9. 把鸡放入砂锅,加适量清水,放料酒、精盐、姜片、葱白段;
10. 再将砂锅置水锅内隔水煮,盖紧锅盖,使之不漏气不进水,炖煮;
11. 炖2 小时后,拣去葱白、姜片,菜心摆在鸡的两边,香菇、熟火腿摆在鸡的上面即成。