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1.将酸豆角洗净,斜切成2厘米长的段;猪肉切成丝;干红椒切粒;葱、姜洗净切成粒状;大蒜磨成细泥备用;2.锅内放入花生油烧热,下入干红椒粒、葱、姜粒炝锅,下入肉粒炒散,添汤,下入酸豆角及料酒、蒜泥、精盐、味精、白糖炒,炒透后出锅装盘即成。