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炒勺里多放一些油,(想快就用油炸也可)烧热后投入土豆条,这时一定要把火调的大一些,要是怕土豆条会粘在一起,事先可以用清水洗一下就好了。期间一定减少翻动,免得土豆条儿变碎。待将土豆条儿盛出,把多余的油倒出一些,再次开大火。放入面酱,倒入蒜薹,翻炒几下后,再放入土豆一起炒,顺次放入味精、盐少许,即可出锅!