- 别名:糖山楂、糖雪球、糖炒山楂
- 热量:176 大卡(100克)
- 分类:天津菜
薄荷食物库 / 天津菜 / 糖粘子
糖粘子的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)176.00
- 碳水化合物(克)43.13
- 脂肪(克)0.32
- 蛋白质(克)0.26
- 纤维素(克)1.53
原料
详细说明
1、一斤山楂洗净,干后放一面袋子里搓搓——为的是把皮创一下能使糖抓牢。
2、六两白糖[最好白砂糖,成本低且效果好而白]。
3、锅刷净后放三两水和白糖上火,用微火熬,边熬边搅拌,熬到用铲子沾一点,糖水往下落时可以看出发粘,但糖不能有颜色,把锅端下来凉凉。凉的时间不能太长,否则山楂还没下锅,糖就先返砂了。
4、把糖凉一小会,再把山楂放入,用铲子[最好是两把铲子,因为糖返砂的时候速度快]从两边把糖从底下往上翻。糖裹严了,砂也返完了。切记,敖完糖若不凉一下,会把山楂烫坏,山楂烫熟后容易烂,使你无法把糖裹严,而且山楂自身掉的颜色会把白糖染红。