- 热量:485 大卡(100克)
- 分类:上海菜
薄荷食物库 / 上海菜 / 甜酥花生
甜酥花生的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)485.00
- 碳水化合物(克)49.32
- 脂肪(克)25.45
- 蛋白质(克)16.09
- 纤维素(克)3.00
主料
- 花生米(生) 1000克
辅料
- 小麦面粉(特制) 400克
调料
甜酥花生做法
1.将白糖和水各250克一起入锅加热,溶化为糖液,倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均匀待用,余下面粉单放。
2.将花生米挑净,用清水冲洗一下,沥干,倒入糖液中搅动,使花生米都粘上糖液,用笊篱将花生米捞出,倒在糖和面的混合粉上,并且手摇动面盆,使花生米都均匀粘满糖面,然后筛出花生米。
3.将粘满糖面的花生米倒入另一盆中,用手摇动盆,使花生滚动,使之粘牢糖面。然后将花生米再倒入糖液中,捞出倒入面粉盆中,操作过程同上,使花生米再均匀地粘一层面粉,滚牢。
4.将油加至185度时,加入花生坯子,待油沸后改文火,轻轻翻动,炸至呈焦黄色出锅。