- 热量:181 大卡(100克)
- 分类:江西菜
薄荷食物库 / 江西菜 / 文山鸡丁
文山鸡丁的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)181.00
- 碳水化合物(克)6.78
- 脂肪(克)10.27
- 蛋白质(克)16.52
- 纤维素(克)2.30
主料
- 鸡胸肉 300克
辅料
调料
文山鸡丁做法
1. 将鸡脯肉拍一拍改条切骰子丁;
2. 红干辣椒、水发兰片、葱都切相同丁;
3. 鸡丁放碗内,加盐适量,用手抓匀,再放鸡蛋清抓匀,然后放干淀粉10 克抓匀;
4. 锅上火烧热,倒油烧至五成热,放入浆好的鸡丁,划散变白,盛起沥油;
5. 锅中留底油,放入红干辣椒丁炸一炸,成紫红色,随即加笋丁、葱片、汤50毫升,搅推两下,放料酒、精盐、味精和淀粉,勾芡,然后把过好油的鸡丁倒入颠翻两下,淋香油即成。