- 热量:215 大卡(100克)
- 分类:上海菜
薄荷食物库 / 上海菜 / 香酥蛋饺
香酥蛋饺的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)215.00
- 碳水化合物(克)13.28
- 脂肪(克)11.95
- 蛋白质(克)15.23
- 纤维素(克)1.38
主料
辅料
- 小麦面粉(特制) 50克
调料
香酥蛋饺做法
1.取大碗一只,放入豆腐,面粉,精盐,味精1.5,白糖1克,搅拌成豆腐糊。水发冬菇,熟笋,熟青豆均斩成末。
2.炒锅烧热,下花生油40克,烧至七成热,投入冬菇,熟笋,青豆末,加入酱油,味精,白糖,姜末煸炒成熟馅心。
3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片,逐片摊开,每片先放豆腐糊(大半调匙),再放入熟馅心(小半调匙),对折成半月形蛋饺,约做成20只,上笼蒸10分钟,取出冷却。
4.炒锅下油,烧到七成热,把蛋饺逐个下油锅炸,炸到蛋饺发胖,浮在油面上,即可捞起沥油装盘。