• 咸鸭蛋 140克
• 北豆腐 400克

• 大葱 10克
• 姜 5克
• 大蒜 5克
• 食盐 5克
• 春明 香油 5克

1. 将豆腐用冷水洗净，切成小丁装入盘内，撒少许精盐，拌匀待用；
2. 将咸鸭蛋煮熟，冷后剥壳，切成小丁；
3. 将咸鸭蛋，葱花，姜末，蒜泥，香油放入豆腐盘内，拌匀即可。