- 热量:138 大卡(100克)
- 分类:湖南菜
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油辣佛手笋的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)138.00
- 碳水化合物(克)6.27
- 脂肪(克)11.06
- 蛋白质(克)3.65
- 纤维素(克)0.83
主料
- 冬笋 1000克
调料
油辣佛手笋做法
1.冬笋剁掉头部老蔸,剥去外壳,削去内皮,下入开水锅内煮熟,再用冷水凉透,用刀一切两开,由笋尖向头部片成薄片,但不要片断,片的深度为五分之四,五分之一连着,再切成丝即成佛手形。
2.将花生油粗线条沸,下入佛手笋,炸去水分呈黄色时捞出,锅内另放香油,下入花椒子炸一下捞出不要,再下入炸好的佛手笋以及上列调料,稍焖,收干汁晾凉,装盘后淋上香油即成。