- 别名:荷花卷
- 热量:264 大卡(100克)
- 分类:湖南菜
薄荷食物库 / 湖南菜 / 枣泥荷花卷
枣泥荷花卷的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)264.00
- 碳水化合物(克)41.55
- 脂肪(克)7.93
- 蛋白质(克)7.19
- 纤维素(克)1.26
度量单位
度量单位 | 热量(可食部分热量) |
---|---|
1个枣泥荷花卷(71.0克) | 187大卡 |
标准(100克) | 264大卡 |
主料
- 红枣 130克
辅料
- 鸡蛋 300克
调料
枣泥荷花卷做法
1.选用上等小枣,用凉水浸泡,入笼蒸熟,去掉皮和核,捣成枣泥;将枣泥130克、白糖50克和芝麻油20克放入锅中,用微火炒半小时,待枣泥呈稠糊状时,淋入少许芝麻油搅匀,即制成枣泥馅。将枣泥馅加入桂花糖拌匀,搓成小指一般大小的圆条,然后切成4厘米长的段。
2.鸡蛋去黄用清,用筷子打起发泡,加入适量的淀粉调制成雪花糊。
3.荷花去掉外层几片花瓣,再把里面嫩的花瓣掰下来,剪成8厘米长,4厘米宽的片,把枣泥馅放入荷花瓣上的一端,滚成卷,搭口处抹上蛋糊,两头用干淀粉封口。
4.将花生油烧到六成热时,把荷花卷裹上雪花糊,下入油锅炸成焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油,然后装入盘内,撒上糖粉即成。