- 热量:136 大卡(100克)
- 分类:上海菜
薄荷食物库 / 上海菜 / 酥炸鲜蘑菇
酥炸鲜蘑菇的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)136.00
- 碳水化合物(克)16.31
- 脂肪(克)6.45
- 蛋白质(克)4.23
- 纤维素(克)1.59
主料
- 蘑菇(鲜蘑) 300克
调料
酥炸鲜蘑菇做法
1.鲜蘑菇洗净,倒入开水锅煮一下,捞出剪去根蒂,沥干水分,放容器中加精盐1.5克,味精2克拌匀,撒上干淀粉10克拌匀;
2.面粉放容器中拌入干淀粉,加清水调成糊,再加发酵粉,熟花生油继续拌匀。鲜蘑菇倒入糊内,用筷子搅拌使蘑菇均匀挂糊;
3.锅放火上烧热,加入熟花生油,烧到七成热,将挂糊蘑菇逐个下油锅,稍炸一下捞出,待油温上升至七八成热时,再将蘑菇下锅复炸,炸至呈金黄色,倒出沥油,原锅投入蘑菇,淋上麻油颠翻一下装盘,上桌时跟番茄酱,花椒盐碟供蘸食。