控制食量的诀窍

1、用茶托大小的盘子

把你吃饭的碟子换成跟茶托差不多大小（大概直径在15厘米左右）。你可能会觉得你就像是爱丽丝梦游仙境里的那个小女孩，进了神奇的树洞之后，所有吃饭的碟子的尺寸都缩小了。但是，在康奈尔大学做的研究中发现，那些用茶托大小的碟子吃汉堡包的人，大部分人会高估他们自己摄入热量，而且他们估计的热量平均比他们实际吃进去的热量要高到18%。而另外一群人用30厘米直径的碟子吃饭，他们就不会有这样的错觉。

2、用小一点的碗

研究显示，如果用越大的碗，你就更有可能吃得更多。因此，坚持使用小一点的碗，或者用一个茶杯或者是一个其他类型的杯子来装食物，更有可能让你放慢吃东西的速度，减少吃进去的数量。尤其是在吃麦片和冰激凌的时候，最好就用茶杯来装。用你的大碗来装沙拉，或者是蔬菜汤，这样你就能少摄取一些热量。

3、用高而瘦的杯子

据消费者研究杂志上的一个研究显示，相比那些高一些、瘦一些的杯子，成年人往往会多倒19%的液体到矮一些、胖一些的杯子中。这有可能是因为我们的大脑总是把注意力集中在物体的高度上，而不是物体的宽度上。因此，矮而胖的杯子会比我们大脑实际上感受的量要装得多一些。

4、用小一点的勺子

坚持用茶匙来吃食物，甚至是盛饭的时候，也用小勺子来盛。康奈尔大学做的另外一项研究显示，那些使用能装90克食物的勺子吃饭的人比那些用装60克食物的勺子吃饭的人，平均要多吃15%的食物。

5、用小且透明的餐具做饭

根据一个研究显示，人们如果用3.8升的锅吃饭，要比用1.6升的锅要多吃56%。而且，通常人们大多会选择陶瓷的餐具，而不是玻璃的餐具。在国际肥胖杂志上的一个研究显示，如果女性用不透明的陶瓷餐具吃饭的话，要比用透明的餐具吃饭，多吃71%的食物。因为，她们看不到这个餐具里到底装了多少食物。

6、怎样使用蜡烛

最好是不要用蜡烛，如果一定要用蜡烛来制造气氛的话，最好在吃了沙拉之后，就把它吹灭。康奈尔大学食物品牌实验室主任布赖恩·温森克说：“当周围的环境很昏暗的时候，人们总是会在餐桌上多吃一会，往往就容易导致过量进食。”

7、怎样安排餐桌摆设

把桌上的鲜花换成一碗青苹果，或者是一碗香蕉，或者一碗薄荷叶。芝加哥大学嗅觉与味觉治疗与研究协会发现，肥胖和体型偏胖的人，在将餐桌上的摆设改变之后，每顿饭之前都能保证自己能够闻到这些气味。而这些人在6个月中平均减了60磅。

8、怎样布置墙壁的颜色

如果把家里的墙都刷成蓝色，能够自然地抑制食欲。在《契约》杂志（一本著名的设计类杂志）上发表的一个研究说，举行节日聚餐的时候，那些在蓝色房间里吃饭的人要比在黄色和红色房间里吃饭的人要少吃33%。医学博士华尔·琼斯说：“蓝色的灯光能使食物看起来没有那么诱人。而暖色系的光线，特别是黄色的光线，则特别能促进人的食欲。快餐店使用这些元素来装修店面已经很多年了。这就是为什么，你会在快餐厅里看到很多黄色的装饰，那是因为它们会让你多吃一点。

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