成年人中，越来越多的严重肥胖者选择胃绕道手术来减肥。这个手术可以限制进食量，并且能限制食物的消化吸收，它能在很大程度上帮助控制体重和糖尿病等与肥胖有关的疾病。

研究还表明，减肥手术可以改变饥饿激素的分泌，抑制饥饿水平。

这项发表于2010年6月2日《美国临床营养学》上的研究，关注于胃绕道手术是否也可以遏制所谓的“享乐”饥饿。“享乐”饥饿是指这种饥饿不是由于生理需要，而是因为想吃的愿望或者它带来的乐趣。

研究认为，即使是饥饿状态下的“食欲”也是肥胖的贡献者，它也是许多肥胖者发现很难长期保持体重或减肥的原因之一。

“我们的研究表明，这种‘食欲’在进行胃绕道手术后减小了，”首席研究员贝恩德·舒尔茨博士表示说：“这意味着，手术在你对食物和进餐的想法和感觉方面产生了影响。这比仅仅减少饥饿感更重要。”

研究结果意味着，胃绕道手术可能有助于给肥胖人群“正确的”饥饿感，瑞士圣加仑跨学科肥胖研究中心的负责人舒尔茨解释说。

调查结果是基于问卷调查，受调查者包括至少1年前接受胃绕道手术的136名成年人、正在考虑进行手术的123名严重肥胖成年人，以及110名正常体重到轻度超重的成年人。

问卷调查衡量参与者吃美味食物的动机，而不是他们实际的进食。举例来说，它会问你是否同意“我觉得我在不饿的时候也会想到食物”或者“当我吃美味的食物时，我关注于它的口味有多么棒”。

总的来说，舒尔茨的团队发现，严重肥胖组的“食欲”得分明显高于胃绕道手术组和非肥胖组。

然而，舒尔茨和他的同事发现，肥胖者并没有表现出从食物中得到更大的满足。相反的，他们的调查问卷表明，他们“想要的”食物比其他两组更多。

胃绕道手术究竟如何降低“食欲”的，目前尚不清楚。研究人员认为，一种可能是通过手术，改变了大脑中对消化系统中饥饿感起调节作用的激素的分泌。

舒尔茨表示，随着时间的推移，未来的研究应长时间观察胃绕道手术群体，观察他们手术后是否感觉到饥饿感下降、这种改变持续多久，以及饥饿感的变化是否对他或她的长期减肥有影响。

研究还应关注手术后人群在肠胃激素变化和饥饿感变化的关系，舒尔茨这样表示。

“如果我们理解了胃绕道手术减少食欲的机制，”他说：“我们可以在其他手术中模拟这些潜在的影响。”

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