当你走进一家餐厅,本想要点一个烤鸡肉沙拉,最后却狼吞虎咽地吃下了一个熏肉奶酪汉堡包。这并不是因为你的意志力不够强,一下子就做了一个很不明智的决定。你可能被设计菜单的专家给欺骗了:菜单上诱人的图片,用很狡猾的方式,让你去不自觉地点那些不那么健康,但是对餐馆来说,却是利润很高的食物。
我们将会向你揭示餐馆使用的策略,这样你就不会再次掉进他们的“陷阱”。
图片看起来垂涎欲滴
一份消费者研究杂志经过调查发现,一张生动、漂亮的图片,会让你忍不住去点这个食物。而且,图片放在菜单的什么位置也很重要。最赚钱的菜总是放在最醒目的位置。一般来说,打开菜单之后,你的视线总是自然地落到到菜单的上角,以及菜单的中心部分。加州棕榈泉菜单设计咨询师格雷格·瑞普(Gregg Rapp)说:“我们对这个食物的关注越多,我们就越有可能点这个食物。”
名字取得动听无比
菜单上的菜肴,通常都会取一个非常动人的名字。德国黑森林蛋糕,听起来肯定比普通的巧克力蛋糕有诱惑力。根据一个行业调查报告显示,一个诱人的名字能够使这个食物的销售提高27%。
康奈尔大学菜单心理学研究员西比尔·杨(Sybil Yang)说:“诱人的描述,能够让你对要品尝的食物产生很多正面的联想。”当这个食物写着是手工制作,或是清脆可口,你会忘记这个食物是油炸食物的残酷事实。
bhbr
健康食物总是挨着高脂肪食物
你可能会想,“健康食物挨着高脂肪食物”这有助于我们吃得更好。但是,事实却恰恰相反。杜克大学的一个研究显示,人们在看到健康食物和高脂肪食物摆在一起的时候,往往会倾向去选那个高脂肪的。尽管这听起来很疯狂,但却是事实。
杜克大学市场营销学和心理学教授,加万·菲茨西蒙斯(Gavan Fitzsimons)博士说:“仅仅是读一读沙拉的介绍,你就会觉得不错,我已经注意健康了。但是接下来,你就无所顾忌地选择坚果和其他高脂肪的食物。”
原材料看起来很“健康”
选择一个素菜,就可以心安理得了吗?有的素菜可能是裹了面粉之后,油炸出来的,还添加了奶酪。千万不要被它的原材料欺骗。杨说:“选择一个似乎很健康的食材,不考虑它的加工方式,实际上是一种自欺欺人的做法。”但是,实际上,这样加工出来的蔬菜可能比减肥的大敌——比萨或是汉堡包——更糟糕。
样品菜看起来很好吃
样品菜,每一样看起来都很好吃,你每种菜都想尝一尝。宾夕法尼亚大学的研究发现,当你的选择很多的时候,你实际上会多吃掉10%的食物。那是因为选择很多的话,你会觉得,我每样都只吃了一点点,总体来说,没有吃多少。换句话说,当你只吃面包的时候,你不会吃太多。但是如果有六种其他食物可以选择,像是鸡翅、炖马铃薯、爆米花等等,你会不自觉地多吃一些。
本文章由薄荷网原创,转载时请注明出处!
饮食减肥相关文章
- 减肥•春食——喝茶篇
- 外食族减肥攻略
- 喝醋减肥那些事
- 巧克力之旅
- 吃!运动减肥的前餐
- 选择低热量食物的4大窍门
- 减肥时越控制不让吃越会吃的多
- 女性早餐吃得越多减重越多
- 人体每天吸收热量简述
- 错误喝水方式竟会导致发胖
- 如何控制食欲减肥
- 节食减肥危害多
- 漠璇减肥天书未公开章节揭秘
- 控制你的食欲
- 最毁身材的饮食恶习是什么
- 进食小技巧 ,不节食照样瘦
- 选择科学饮食法,不瘦都难!
- 减肥计划开始之前,需要做哪些准备?
- 吃零食也能不长胖
- 减肥加速度,新陈代谢说了算!
- 身体燃料:在锻炼前吃什么
- 因食物而焦虑(减重≠厌食)
- 美国饮食中糖盐含量偏高遭诟病
- 最毁身材的饮食恶习是什么?
- 常见水果含糖量排行榜
- 加速减肥的物质又有新发现
- 有能量但却减肥的食物
- 吃碳水化合物,保持好心情
- 低碳高蛋白不是减重的秘密武器
- 绝经后女性或可用大豆产品减肥
- 少食多餐是否有用?
- 吃点巧克力,减掉脂类
- 实验验证:吃坚果有助于减肥
- 怎样才能吃得慢一点?
- 不计算热量也能减肥吗?
- 迷恋高热量食物怎么办
- 肥胖不要错怪糖
- 小习惯,助减肥
- 控制食量的诀窍
- 怎样增强减肥意志力
- 补充钾元素,瘦身更有效
- 喝饮料前你必须知道的
- 饮食控制pk运动
- 有机食物为什么使人发胖
- 运动前该不该吃东西
- 10天减掉10磅,可能吗?
- 减肥手术可抑制食欲
- 长胖,其实不是你的错
- 膳食纤维也可能让你胃痛
- 你完全不知道的控制进食小技巧
- 健康地控制食欲
- 沮丧的时候,你会暴食吗?
- 减肥人群基本饮食情况调查报告
- 3个假日饮食的坏习惯
- 夏天三大水果
- 你的早餐能打几分?
- 日本人气减肥食物排行榜
- 小心无糖食品的“美丽陷阱”
- 聪明吃零食,减肥又享“瘦”
- 减肥吃油全攻略
- 酸奶+红酒,减肥大忽悠
- 减肥•春食——蔬菜篇
- 减肥•春食——水果篇
- 减肥•春食——肉食篇