美国密歇根的研究小组在6月美国肥胖专门杂志上发表的论文表示，有机食物，不一定意味着低卡路里，而吃有机食物的人，往往认为吃了有机食物就可以终止为了减肥而做的运动。

研究小组对114名学生作了一项关于饼干的调查，他们把普通饼干以及用小麦粉和砂糖制造的饼干的营养成分表给这114名学生看，并且请他们把饼干卡路里的高低用1到7表示出来，数值越高就表示学生认为其卡路里越高。调查结果是：虽然两种品种的卡路里实际是一样的，但是有机品种得到的评价平均值是3.94，而普通品种得到的则是5.17。也就是说，同样卡路里的商品，因为心理上的原因，这114个人对其的卡路里评价会有不同。

在另一项针对女性学生的调查中，研究者假设有一个20岁的女生，她为了减肥每天饭后要跑5公里。但是因为看了甜食是有机食材的标签，她就会觉得，今天晚上或许不用跑步了。在调查中，有214名女性学生都有这样的想法：有机甜食给人的感觉是吃了等于没吃。所以，许多人觉得，即便是吃了甜食，只要它是有机的，就可以不用跑步了。

也就是说，一听到“有机”这个词，大家就感觉只要吃了这个东西，就可以不跑步、不运动了，进而产生心理上的依赖、导致对食物的判断失误，最终造成减肥失败。

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