如何提高你的基础代谢水平  

　外修篇 打退隆起的小肚腩

　　25岁是个分水岭。岭这边是做梦，岭那边开始圆梦：盼嫁、怕老、觅封侯，还有噩梦：开始长贼肉。有人说，25岁之后，再瘦的人都开始长小肚子，这不仅是美丽问题，更与健康攸关。这一场减肥战争无可避免，而且旷日持久，因为只要你退一步，“敌人”就会跟进。

　　年龄

　　新生儿的代谢率约为老年人的2倍。25岁以后，基础代谢率就会慢慢下降，即使还吃同样多的食物，身体消耗减少，也会慢慢发胖。一般来讲，从25岁到35岁的这10年间，如果不做额外锻炼，身体基础代谢每年会递减100卡路里。

　　化解：每周做两次力量训练

　　每周做两次15分钟的举重练习就能使代谢率恢复到从前。肌肉所消耗的卡路里是等量脂肪的9倍。定期的力量训练会使你的代谢率从6.8%增长到7.8%。这意味着，如果你做了力量训练肌肉增加，体重还是55公斤，即使什么也不做，每天都能额外消耗掉约100卡路里热量。买付漂亮的小哑铃，明天就开始！　　

　　气候

　　热带地区居民的代谢率比寒带居民低10～20％。寒冷可以影响机体激素的调节，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的代谢分解加快，尤其是脂肪代谢分解加快；还可以影响机体的消化系统，提高食欲，消化吸收也较好；同时影响机体的泌尿系统，排尿相应增多，使钙、钾、钠等矿物质流失也增多。

　　化解：规律食量

　　1.冬天胃口大也别多吃。这时食欲好吸收也好，一下子吃太多，脂肪就这样偷偷地攒下来了。

　　2.干果当零食。矿物质流失影响代谢系统的工作，多吃些含矿物质的葡萄干、苹果干，代谢系统可以工作得更努力。

　　运动

　　运动对能量消耗影响最大。激烈运动时，代谢速率可达静止时的20倍。即便在运动停下之后，能量消耗还会继续维持高水平一段时间。身体中肌肉比例越大，代谢率越高；脂肪比例越大，代谢率越低。

　　化解：给常规运动加点“料”

　　1.高强度间隔锻炼。在你每5分钟的慢跑中插入一个30秒的全速疾跑，或在你单调的走路练习中加入一个1分钟的倾斜式走步。由于你的身体正在剧烈运动中，你可以燃烧更多的卡路里。

　　2.修正仰卧起坐。和以往仰卧起坐不同的是：脚要抬高，高于身体水平；双手放在身前；每次身体放松恢复平躺时，仅下背部着地，上背部不可以着地。确认收缩时吐气，放松时吸气，膝盖夹角、大腿和身体夹角成90度。这些是帮助你别离腹部肥胖的要诀。

　　3.减掉10公斤，要花多少时间？也许在减肥者眼里，这是一道难题。但在医学专家量化之后，我们发现，那只是一个功夫问题。德国医学家说，一个80公斤的人减掉10公斤，所需要做的是，骑100个小时的自行车、走267个小时的路程、慢跑110个小时、打146个小时的网球。

　　性激素

　　性激素可增加10～15％的代谢速率，所以男人年轻的时候不容易胖。随年龄增加，激素减少，容易发福。

　　化解：月经前两周内锻炼加倍

　　月经前两周开始排卵，到月经前两天这段时间，雌激素和黄体酮的分泌达到最高水平，它们能促进人体将脂肪转为能量。在这段时间里进行锻炼，你会多消耗掉30%的脂肪。

　　内修篇 隐形脂肪隐形治

　　也许你看起来绝非“胖列”，可是单位体检，你偏偏有幸和那些丰满级人物同属“脂高”级别。医生说，那是因为你的内脏比较“胖”，脂肪细胞比别人更多。久对电脑、熬夜、动不动就减肥是你容易中招的靶子。

　　久坐

　　经常坐着的工作消耗能量少，而走动、负重则会增加消耗，身体代谢率通常也会相应高一些。

　　化解：把白面包换成全麦的，精米换成糙米

　　现代内分泌学发现，精制的糖、淀粉、植物油中，维生素、矿物质和酶等其他营养素被去掉了，吃得越精致，营养素越少。缺乏这些营养素，不能有效燃烧和代谢脂肪，会引起血糖大幅度波动导致饥饿感和暴饮暴食，营养素严重缺乏导致代谢障碍，并刺激胰岛素大量分泌，它可以把糖转化为脂肪储存起来。所以，精制饮食会开启制造脂肪的引擎，产生肥胖。

　　而全麦、糙米等高纤维碳水化合物就好得多了。理论上讲，你的身体会花更长的时间来消化和吸收它们，使它们不会很快地转化为血糖，由此你的饥饿感会相对缓慢出现。

　　睡眠

　　睡眠时代谢率降低10～15％，经常赖在床上容易胖。但每天睡得太少也影响代谢，睡眠时间同样是身体器官休息排毒的时间，没休息好代谢能力会减弱。

　　化解：每晚11点到第二天凌晨5点一定要睡觉

　　这期间肝脏、胆囊、肺、皮肤等器官依次排毒，保证这段时间的睡眠，器官才有更好的代谢能力。

　　过多节食

　　节食的人对自己要求很严格，恨不得只用“两颗小皇后苹果仁”果腹。这时候营养不良就露头了，代谢率反而会降低20～30％。所以她们成天昏昏沉沉，疲乏困倦。

　　化解：一天5餐

　　1.多餐。瘦身和进餐，听上去有些矛盾。但实际上，每天5～6次的少食多餐和一日3顿的正餐相比，其代谢率比为24∶7。而且这样做可以防止你在长时间饥饿后的过度进食。每餐的间隔时间不要超过4小时，要确保餐餐食物均包含蛋白质以提高新陈代谢率。

　　2.摄入足够热量。现有体重公斤数乘以22，便是你每天所需的热量卡数。我们的身体已经“编程”设计了热量需求，以保证基础代谢。如果饮食中突然减少1000卡路里，身体会误认为你在挨饿，需要平衡，用来维持呼吸、心跳等的基础代谢便会自动降低，反而影响身体功能的正常运转。

　　不同的食物

　　进食淀粉、糖类、脂肪食物只是为了满足身体需要，不会增加身体的代谢率。蛋白质则不同，吃下去之后会让身体温暖，产热增加30％。

　　化解：别错过早餐，多吃鸡蛋

　　1.用足够蛋白质来“挥霍热量”。确保每日所需热量的10～20％来自蛋白质。它可以提高新陈代谢率，让我们每天多消耗150～200卡路里热量。蛋白质的主要成分是氨基酸，与脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很难在人体内消化分解，你需要消耗更多的能量来消化吸收它。

　　推荐蛋白质食物：鸡蛋、牛奶、豆类、鱼。进食时注意种类尽量多一些。

　　2.早餐是恢复代谢速度的信号。熟睡时体内代谢速度降低，当我们开始再进食时，代谢速度随着恢复加快。如果你错过早餐，你的机体只好等到午饭时才能开始燃烧热量，才能加快代谢速度。

　　甲状腺激素

　　如果身体甲状腺机能低下，代谢率最多可低至正常的50％。反之，甲状腺机能亢进的人消耗过大，胃口好却总不胖。

　　化解：吃点辛辣食物

　　混合在胡椒和辣椒中的辣椒素可以暂时刺激身体，使身体释放更多的荷尔蒙，如肾上腺素等，从而加速新陈代谢，并提高燃烧热量的能力。通常爱吃辣椒的人食欲比较低，这是因为吃辛辣食品容易使人感到饱。

　　代谢综合征，你该知道的

　　判定标准

　　1体重(kg)/身高(m)的平方是否超过25?

　　2空腹血糖是否超过6.1mmol/L，或餐后血糖超过7.8mmol/L？

　　3血压是否超过140/90mmHg？

　　4空腹血甘油三酯是否超过1.7mmol/L，或空腹高密度脂蛋白小于0.9mmol/L（男）、1.0mmol/L（女）？

　　如果以上4项中，有3项你的回答为“是”，赶快去求医，根据中华医学会糖尿病学会建议的诊断标准，你已位于代谢综合征行列。

　　高危人群

　　1.≥40岁者

　　2.女性腰围超过80厘米，男性超过86厘米，关注级别；女性腰围超过88厘米，男性超过94厘米，危险级别

　　3.有1项或2项代谢综合征判定标准者

　　4.有心血管病、非酒精性脂肪肝病、痛风、多囊卵巢综合征者

　　5.有肥胖、继发性糖尿病、高血压、血脂异常或有代谢综合征家族史者

　　6.有心血管病家族史者

　　代谢综合征的因果传承

　　我们的食物太精致了，精制的米面碳水化合物含量高，造成血糖增高。血糖居高不下很快转化成脂肪。血脂渐高了，血液流动阻力增大，血压偏高。“三高”的外表特征是肥胖，而这一切是心血管病最可能的前期征兆。

　　还有哪些帮我们代谢的食物

　　燕麦　　含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。

　　玉米　　含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

　　海带　　含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收。

　　大蒜　　含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　苹果　　含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。

　　牛奶　　因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。

　　洋葱　　所含成分不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

　　甘薯　　能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的更多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。