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1.将鸡肝洗净,放入盛碟内;香菜择洗干净;姜切片;葱切葱花。2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟,滤去渣,汁内调入盐、糖搅匀后,拌入鸡肝,加上姜片放蒸锅内蒸10-15分钟。3.快速揭盖放入芫荽、葱花,再蒸2分钟即可食用