- 热量:108 大卡(100克)
- 分类:上海菜
薄荷食物库 / 上海菜 / 红焖螃蟹
红焖螃蟹的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)108.00
- 碳水化合物(克)3.64
- 脂肪(克)5.47
- 蛋白质(克)11.11
- 纤维素(克)0.07
度量单位
度量单位 | 热量(可食部分热量) |
---|---|
1个红焖螃蟹(150.0克) | 162大卡 |
标准(100克) | 108大卡 |
主料
- 踞缘青蟹 700克
辅料
- 蚕豆淀粉 20克
调料
红焖螃蟹做法
1. 先将螃蟹放水中养一天,使其排净污物,再刷去甲壳上的污秽,撕去底脐,劈成四大块,去掉肺叶,择去胃;
2. 姜切片待用;
3. 炒锅置火上,注入炼猪油,待油热把螃蟹刀口处蘸干粉,下锅炸至外红里透,滗去油;
4. 再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升,盖上锅盖焖烧5分钟,翻勺,勾厚芡,出锅装盘。