- 热量:153 大卡(100克)
- 分类:滇黔菜
薄荷食物库 / 滇黔菜 / 烤猪肉(二)
烤猪肉(二)的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)153.00
- 碳水化合物(克)2.22
- 脂肪(克)7.42
- 蛋白质(克)19.51
- 纤维素(克)0.22
主料
- 猪肉(瘦) 500克
辅料
- 春明 香油 8克
调料
烤猪肉(二)做法
1.修整、烤制:将肉块修整齐,悬于炭火上方(不可用有火苗之燃火),边烤边翻转,至肉不滴水(水气收干)时,匀抹芝麻油(花生油或猪油亦可),再继续翻烤、涂油,直至肉呈金黄色,光亮酥烂即可。一般烤半小时左右即成。
2.调味汁:将辣酱、葱以及芝麻油、豆豉制成的“沾水”等调料放于碗中,调成味汁。
3.切片、装盘:烤肉切片装盘,以肉蘸调汁,佐酒下饭均美。