- 热量:235 大卡(100克)
- 分类:山东菜
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鲁式炒豆腐脑的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)235.00
- 碳水化合物(克)5.58
- 脂肪(克)21.71
- 蛋白质(克)5.01
- 纤维素(克)0.18
主料
辅料
调料
鲁式炒豆腐脑做法
1. 将豆腐上笼蒸约10 分钟,取出沥净水分;
2. 猪板油切成1.5毫米见方的粒;
3. 海米剁成末;
4. 碗内加酱油、清汤、湿淀粉对成汁;
5. 炒勺入油烧热,放入花椒,炸出香味,捞出花椒扔掉,花椒油留用;
6. 炒勺放中火上,加花生油烧至五成热,放入葱、姜、蒜末和海米末稍炒,再放入豆腐、猪油粒、酱黄瓜末煸炒约2 分钟;
7. 用手勺把豆腐按碎,成豆腐脑状,倒入对好的汁烧沸,撒上香菜末,盛入汤碗内,浇上花椒油即成。