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1. 毛豆烫熟后,由豆荚中取出毛豆;2. 青椒去籽切成丁状;3. 盐渍大头菜切细;4. 把色拉油倒入锅中加热,用大火快炒以上所有材料,用适量的酱油、砂糖、黄酒、豆瓣酱调味;5. 待青椒等炒熟后,即滴上香麻油盛盘食用。