- 别名:奶酪蛋糕
- 热量:286 大卡(100克)
- 分类:其他西餐
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舒芙蕾芝士蛋糕的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)286.00
- 碳水化合物(克)14.49
- 脂肪(克)22.65
- 蛋白质(克)6.01
- 纤维素(克)0.00
原料
详细说明
1. 原材料:奶油芝士300g,黄油45g,蛋黄3个,蛋白3个,砂糖20g,玉米淀粉11g,牛奶150g,砂糖55g。
2. 奶油奶酪室温软化,用打蛋器搅打均匀,再分次加入融化的黄油,搅打均匀。
3. 蛋黄加20g砂糖搅打均匀。
4. 然后加入玉米淀粉搅拌均匀。
5. 加入煮沸的牛奶快速拌匀,将混合物的碗放在沸水中不停搅拌,直到成为粘稠的糊状,然后离开热水 。
6. 离开热水后将其倒入奶酪中,搅拌均匀,盖湿布备用。
7. 蛋白加砂糖打发至蛋白有光泽,呈现较大的低垂的尖就行。
8. 蛋白和奶酪糊分次搅拌均匀即可。
9. 模具内铺上油纸,然后将奶酪糊倒入模具内,烤箱175度烤15分钟,降温至165度烤25分钟,模具底部包上锡纸隔热水烤。