- 热量:161 大卡(100克)
- 分类:北京菜
薄荷食物库 / 北京菜 / 五香酥鱼
五香酥鱼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)161.00
- 碳水化合物(克)14.14
- 脂肪(克)7.89
- 蛋白质(克)8.60
- 纤维素(克)0.64
主料
- 鲫鱼 500克
辅料
- 大葱 250克
调料
五香酥鱼做法
1. 将鲫鱼刮洗干净;
2. 大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用;
3. 将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚朝上,侧放),把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上,再放一层鱼,再放一层调料 ,就这样直至把鱼和调料放完;
4. 加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖,使其尽量密封;
5. 用大火烧沸后,转用小火焖烧五小时;
6. 待鱼骨酥烂时,淋上麻油,用大火收稠卤汁,然后离火冷却,待结冻后再小心取出装盘。