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1. 猪肉洗净切成块过水;2. 竹笋切成菱形块过水; 3. 锅上火,放少许油投入葱,姜煸出香味;4. 放入猪肉,加黄酒,盐,酱油,胡椒粉,少许味精,糖,清水,烧开后撇去浮沫,用中小火焖20分钟左右;5. 倒入竹笋再焖至酥,加麻油出锅装盘。